پيِرُگي Pierogi
يا پيِرُشكي Pierożki لقمه هاي خميري اي هستند كه در آب جوشانده شده و سپس در فر پخته
يا سرخ ميشوند.
پيرشكي يا به
شكل كلي "دامپلينگها"در كل "اوراسيا"رواج دارند و به اسامي
مختلفي ناميده ميشند. در ايران به "پيراشكي"معروفه پس ما هم با همين
اسم صداش ميزنيم. پيرشكي يا "پيراشكي لهستاني"به صورت سنتي تشكيل شده
از خميري با تركيب آب و آرد كه با مواد مختلف پر ميشه. سنتي ترين فرمش:
↧