Clik here to view.
گرانولاي نارگيلي فندقي
فقط به يك دليل من اين پست طولاني نارگيلرو آماده كردم اون هم اين بود كه شما حتما اين گرانولا رو درست كنيد. هر چقدر بگم دوستش دارم كم گفتم. خيلي طعمش عاليه و بافتش هم با گرانولاهاي ديگه اي كه تا به حال...
View ArticleClik here to view.
خاكشير يخي
كوچيك كه بودم يكي از معظلات زندگي من خاكشير بود! آخه من كه مال اين دوره نيستم ننه جون... دوران ما خاكشير مث الان نبود. دوران ما خاكشير رو كه ميخريدي بايد ميريختيش تو سيني اول شخم ميزدي كه سنگ و كولاخش...
View ArticleClik here to view.
بستني جمبو يك دقيقه اي
عشق من به جمبو در حديه كه همين كه فصلش ميشه هر روز صبح جمبو جمع ميكنم و با بچه ها ميخوريم تا پايان وقت اداري. جمبو اينقدرها طرفدار نداره فقط ماها مث ديوونه ها كله مون تو كيسه جمبوييه و دونه دونه پشت سر...
View ArticleClik here to view.
كرم باواريا با رِد كِرِنت
من سالها پيش كرم باواريا يا باورين كريمرو آموزش داده بودم. اين كرم از كرمهاي معروف دنياست و بافت خاص و طعم دلنشيني داره كه باعث ميشه از دسرهاي ايروني پسند به حساب بياد.پست امروز از سري پستهاي پاسخ به...
View ArticleClik here to view.
وردنه مخصوص خميرهايي كه بايد خيلي نازك پهن شوند
هر چيزي رمز و رازي داره. شما بخوايد دست به هر كاري بزنيد بايد تكنيكش رو بلد باشيد. و براي نيل به اون هدف بايد ابزارهايي در دست داشته باشيد. من هميشه گفتم و ميگم كه با كمبود امكانات هم ميشه كار كرد...
View ArticleClik here to view.
ميگوي سوخاري با كاور نارگيلي
فصل ميگو كه ميشه من تا يك ماه صرفا ميگوي سوخاري درست ميكنم. بدون ادويه. فقط ميگوي خالص. يعني وقتي ميگوي سوخاري رو ميخوري فقط بايد طعم خود ميگو رو احساس كني بدون هيچ طعم دهنده اي. هيچي هيچي هيچي!البته...
View ArticleClik here to view.
سس تارتار
سس تارتار Tartar sauceو يا Tartare sauce يكي از سس هاي معروف دنياست كه يه بيس مايونزي داره با يه غلظت تقريبا زياد. اين سس رو معمولا در كنار غذاهاي دريايي سرو ميكنند (دقت كنيد كه سس تارتار با كرم...
View ArticleClik here to view.
تارت رَزبِري
تارت ها موجودات زيبا و چشمنوازي هستند كه ميتونند سخت و پيچيده و وقتگير يا ساده و سريع و راحت باشند. تارتي كه داريد مشاهده ميكنيد يك تارت تابستانه است كه بينابينه يعني نه خيلي سخته نه خيلي آسون!من تا...
View ArticleClik here to view.
يخهاي آيسد تي
فلاكس چاي يكي از اجزاي لاينفك يه خونواده اصيل بوشهري بوده و هست. اصلا وقتي سر بساط پيرمردهاي بوشهري ميشيني محاله فلاكس چاي دم دستشون نباشه. بعد,از اون داغون تر اينكه چاي رو هم به رنگ قير ميخورند. در...
View ArticleClik here to view.
سوشي كاليفرنيا رول
توضيح دادمكه اگر "اوراماكي"رو با آووكادو درست كنيم اسمش ميشه سوشي "كاليفرنيا رول".سوشي ها موجودات بي آزار و بي دردسري هستند. خيلي سريع آماده ميشه و از اون سريع تر هم پخته ميشه.از اونجايي كه من اصول...
View ArticleClik here to view.
چيپس دارچيني
اگر شما هم عاشق "كرانچ"هستيد مثل من هر چي كه بخوايد بخوريد همه اش تو ذهنتون دنبال يه چيز كرانچي ميگرديد كه همراهيش كنه! از اون بيماريهاي نادره!اين چيپسهاي دارچيني رو ميشه با بستني سرو كرد يا با سس يا...
View ArticleClik here to view.
ميگوي سير و فلفلي
ميگو از اون مواد غذاييه كه من عاشقشم.نه به اين دليل كه طعم خيلي خوبي داره.نه به اين دليل كه تازه از دريا ميگيرند و ما ميخريم و اطمينان كامل از سلامتش داريم.نه به اين دليل كه خواص زيادي داره و براي بدن...
View ArticleClik here to view.
سالاد سيب زميني و شويد با پنير راكفورت
اصلا يه رابطه رويايي بين سيب زميني و شويد وجود داره. در حدي كه من ميتونم تا آخر عمرم سيب زميني و شويد بخورم و خوشبخت بميرم.من هر وقت كه حوصله خوردن يه غذاي گرم رو نداشته باشم سريع واسه خودم يه سالاد...
View ArticleClik here to view.
تهيه سس ووستشير در خانه
توضيح دادم كهسس ووستشيراصلا چي هست و كاربردش چيه. درسته كه سس ووستشير معمولا به عنوان يك سس آماده و صنعتي به فروش ميرسه ولي مدتيست كه برخي اين سس رو در خانه نيز تهيه ميكنند. مواد اوليه اصلي سس ووستشير...
View ArticleClik here to view.
با شير خام چگونه برخورد كنيم
سوال:با شير خام چگونه برخورد كنيم؟پاسخ:الف: به شدت!ب: با قدرت!ج: با جديت!د: يكي ميزنيم تو گوشش كه آدم شه!و البته راه ساده ترش هم اينه كه بجوشونيمش تا حالش جا بياد.بذاريد وارد يه بحث جدي بشيم... (البته...
View ArticleClik here to view.
ببعي هاي شيرين
بياين با هم قربوني بديم.امروز چند تا ببعي شكلاتي رو پروار ميكنم جهت قربوني كردن. شما روز عيد قربون ذبحشون كنيد!واسه درست كردن اين طفلكي ها تصميم گرفتم از تركيب ويفر و شكلات استفاده كنم.دو عدد ويفر موزي...
View ArticleClik here to view.
كيك پيرهن مردونه
يك هفته بود گرفتار فوندانت اين كيك بودم. يك شب قبل از تولد طبق معمولآقاي شوهر فرمودند كه لازم نيست به خاطر كيك تولدش خودم رو به زحمت بندازم. ولي ديگه خيلي دير شده بود چون من خودم رو به زحمت انداخته...
View ArticleClik here to view.
تزئين تيراميسو با الهام از مسجد نصير الملك
بهار امسال قسمت شد ما از طريق كاروان شيراز به مكه و مدينه مشرف بشيم. حالا اينكه چي شد بعد از چندين سال انتظار تو كاروانهاي بوشهر جا گيرمون نيومد ديگه بماند. خيريت داشت و همواره خدا رو شكر ميكنم به خاطر...
View ArticleClik here to view.
توفو
اسم توفو رو تا به حال شنيديد؟ ازش هم خورديد؟ اگر خورديد كه ميدونيد چه طعمي داره و مطمئنا سريعا هم جناح گيري كرديد و يا الان "ازش متنفريد"يا اينكه يه كم تخفيف داديد و "فقط خوشتون نمياد". يا اينكه مثل من...
View ArticleClik here to view.
سس سالاد سزار
سالاد سزار يكي از معروف ترين سالادهاي دنياست. در مورد اين سالاد در پست خودش توضيح خواهم داد و امروز فقط به سس سالاد سزار خواهيم پرداخت.سيزر درسينگ Caesar Dressingيا سس سزار به طور عمومي تشكيل شده از :...
View Article