Clik here to view.
سالاد سزار
همينطور كه گفتم"سالاد سزار" Caesar saladيا "سيزر سلد"يكي از معروف ترين سالادهاي دنياست. اين سالاد به صورت سنتي تشكيل شده از كاهو و كروتان و پارمزان. و البته يك سس مخصوص كه قبلابهش پرداختيم.مشهور است كه...
View ArticleClik here to view.
كتاب خرماي شيرين
يه سورپرايز براتون دارم. نميدونيد چقدر هيجان زده ام كه خبرش رو بهتون بدم. اين خبر براي همه جديده چون دقيقا به احد الناسي نگفته بودم و خيلي دوست داشتم همه سورپرايز بشيد! حتي ماماني خانم! كه همينجا...
View ArticleClik here to view.
موس شكلاتي توفو
با توفو انواع و اقسام غذاها رو درست ميكنند كه بسيار هم معروفه. ولي... فكر ميكنيد يه نفري مثل من با توفو چي درست ميكنه؟درست حدس زديد!بله!دقيقا!اين موس شكلاتي كه ميبينيد رو جلوي هر كسي بذاريد محاله كه...
View ArticleClik here to view.
حليم
لازم ميدونم همون مقدمه اي كه هميشه براي غذاهاي سنتي مينويسم رو تكرار كنم. چون از نظر من اين خيلي مهمه.غذاهاي سنتي وقتي سنتي هستند كه شما از مادر يا مادر بزرگ يا ساير اقوام نزديك يادش بگيريد. غذاي سنتي...
View ArticleClik here to view.
لقمه هاي ميت لوف
بيش از چهار سال پيش با ميت لوف مافنآشنا شديد. ميدونم درستش كرديد و اطلاع داريد كه چقدر ساده و خوشمزه است. اگر درستش نكرديد؛ پست امروز ميتونه براتون ايجاد انگيزه كنه.و همه دوستاني كه مرتب تكرار ميكنند...
View ArticleClik here to view.
شيوه آماده سازي و طبخ ارزن
چند سال پيش من به لطف مرواريد جون با ارزن آشنا شدم و چون خيلي ازش خوشم اومده بود و بهش معتاد شده بودم سريع بسته رو تموم كردم و بعد با خودم گفتم: "حالا چي؟"و اينطوري بود كه با كمي فكر و يكي دو بار سعي و...
View ArticleClik here to view.
تيمباله ارزن با سس قارچ و گوشت
ارزن رو ميشه خيلي ساده به شيوه ای که شرح دادم درست كرد و ساده هم سرو كرد. و البته ميشه هم به يه شكل پيچيده تر باهاش برخورد كرد. به عنوان مثال تصويري كه روبروي خود داريد تصوير تيمباله ارزنه.قبلابا...
View ArticleClik here to view.
تهيه سرشير خانگي از شير خام
يادتونه اون قديما كه شير رو توي بطري شير ميفروختن و شير سهميه اي بود و فقط روزهاي خاصي در هفته شير ميومد و بايد بعد از نماز صبح از خونه ميزدي بيرون و چند ساعت تو صف شير ميموندي و بعد كه نوبتت ميشد...
View ArticleClik here to view.
چيكن آلفردو
چيكن آلفردو يكي از غذاهاي محبوب منه. آدم خوبه در سال يك بار غذاي مورد علاقه اش رو بخوره ولي همون يك بار يه غذاي اساسي با طعم عالي بخوره كه تا سال بعد خاطره خوشش واسه اش باقي بمونه. (و اگر هم از بندگان...
View ArticleClik here to view.
كراكت چوبي
كراكت يه غذاي كاملا بچه پسنده. و همينطور ايروني پسند. از اون فست فودهاي پرطرفدار دنياست و مطمئنم همه دوستش داريد. آخه كمتر كسي پيدا ميشه كه يه پوره سيب زميني خوشمزه و با يه كاور ترد و كرانچي رو دوست...
View ArticleClik here to view.
كممبر مذاب با سس پستو
كممبر رو بهتره ساده سرو كرد يعني از طعم و عطر خاصي كه داره لذت برد بدون اينكه ساير ادويه ها و مواد غذايي طعمش رو تحت الشعاع قرار بدن.همينطور كه در پست كممبر توضيح دادميكي از شيوه هاي سرو اين پنير اينه...
View ArticleClik here to view.
چيپس ترتيا
چيپس ترتيا tortilla chipاسنكيست كه از نان ترتيا درست ميشه. چيپس ترتيا رو ميشه از ترتياي گندم يا ترتياي ذرت درست كرد. براي تهيه ترتياي گندم در خانه ميتونيد به اين لينكمراجعه كنيد و ترتياي ذرت رو هم در...
View ArticleClik here to view.
سالسا فرسكا
اگر شما در دنياي آشپزي غرق شديد و اصطلاحا يك "فودي"به حساب ميايد؛ حتما اسم سالسا به گوشتون خورده. ولي اگر هميشه براتون سوال بوده كه "اصلا اين سالسا سالسا كه ميگن يعني چي؟"امروز روز شماست.در اسپانيايي...
View ArticleClik here to view.
ناچُز
ناچُز Nachosيك غذاي معروف مكزيكيه. ناچز رو ميشه به صورت ساده به عنوان يك اسنك يا ميان وعده صرف كرد يا اينكه با كمي مواد بيشتر ميشه تبديلش كرد به يك وعده كامل غذايي.ناچز تشكيل شده از چيپس ترتيا و پنير...
View ArticleClik here to view.
شكر پلو
به صورت سنتي در ايام سوگواري در بوشهر براي نذري قيمه با شكرپلو درست ميكنند.قيمه بوشهري با قيمه ساير مناطق كشور فرق ميكنه و بافتي كشدار داره. چند سال پيش ماماني خانم زحمت كشيدند و طرز تهيه قيمه بوشهريرو...
View ArticleClik here to view.
نشاسته ذرت و آرد ذرت
آرد ذرت از آسياب كردن دانه هاي خشك شده ذرت تهيه ميشه. و بسته به دانه بندي اي كه داره مصارف مختلفي در آشپزي داره. يعني ميتونه بافتش زبر و يا نرم باشه. ولي در هر حال معمولا ميزان نرميش به پاي آرد گندم...
View ArticleClik here to view.
شله زرد
بذاريد يه اعتراف كنم. درسته كه من خيلي زشت ميدونم اگر كسي موقع غذا خوردن از طعمش ايراد بگيره. اصلا فرهنگ غلطيه. هيچكس نبايد همچين حقي به خودش بده چون اصلا همچين حقي وجود نداره. غذا رو ميخوري. خوشت اومد...
View ArticleClik here to view.
بيسكويت چدار و ذرت و هالوپينو
اين بيسكويتهاي ترش و شور يكي از بهترين گزينه ها در كنار غذاي اصلي هستند. بافتشون همينطور كه قبلا گفتم يه چيزيه بين بيسكويت و كيك و نون.در واقع مثل اين ميمونه كه ما نون هاي كوچولويي در كنار غذا درست...
View ArticleClik here to view.
سمبوسه عرايس
يكي از غذاهاي مورد علاقه من و آقاي شوهر عرايسه. به حدي دوستش داريم كه نگو. خوشبختانه بعد از قرني من طرز تهيه عرايسرو حدود سه سال پيش واسه تون گذاشتم. و ميدونم دوستش داريد. يكي از كارهايي كه من از انجام...
View ArticleClik here to view.
طرز تهيه كره خانگي
اين يه جمله متداول نيست كه به يه نفر بگي: "امروز قبل از اينكه آشپزي رو شروع كني يه مقدار هم كره درست كن."يعني اصلا تو دنياي شلوغ پلوغ امروز ديگه حتي به ندرت توي روستاها هم كسي پيدا شه كه كره مصرفيش رو...
View Article