Clik here to view.
اسلایس لیمو سبز
برامون لیموی ارگانویک آورده بودن. آخر خود ارگانیک. خانگی. بدون اپسیلون سم.منو که میشناسید برای آشپزی فقط و فقط از لیموی تازه استفاده میکنم. قانونمه. خلاصه ما هی لیمو مصرف میکردیم و هی لیموه مصرف نمیشد!...
View ArticleClik here to view.
لازانیای گوشت
اگر تجربه درست کردن لازانیا رو دارید در جریان هستید که معمولا موقعی که میخواید نودلهای لازانیا رو آبپز کنید و آبکش کنید و بعد لایه لایه توی ظرف بچینید؛ جنس خراب ها اذیتتون میکنن و با تلاش و جدیت فراوان...
View ArticleClik here to view.
گواکامولی با تخمه کدو
سالها پیش با گواکامولیآشنا شدید. من عاشق طعمشم. و هر وقت آوکادو گیرم بیاد به نحوی یه مدل گواکامولی برای خودم درست میکنم. این مدلیش رو که مشاهده میکنید یکی از اون ورژنهایی هستش که من از خوردنش بسیار لذت...
View ArticleClik here to view.
برد پودینگ تره فرنگی
مبحث برد پودینگ یه محبث خیلی بزرگیه. من اصلا تصمیم ندارم الان واردش بشم. بنابراین امروز در موردش توضیح نمیدم.فقط همینقدر از من داشته باشید که غذایی که امروز پیش رو دارید ترکیبی هستش از نان و کاسترد با...
View ArticleClik here to view.
چیکن پارمزان بیکد زیتی
با بیکد زیتیآشنا شدید. با چیکن پارمزانهم آشنا شدید. الان آنچه مشاهده میکنید تلفیقی هستش از این دو غذای خوشمزه. چون هر دو خوشمزه هستند متعاقبا تلفیقشون هم خوشمزه خواهد بود.با هم ببینیم:زیتی 350 گرممرغ...
View ArticleClik here to view.
اسپاگتی آلا کربونارا
کربونارا Carbonaraیک خوراک پاستای معروف روم ایتالیاست که با تخم مرغ و پنیر (پارمیجانو رجیانیو یا پکرینو رمانو) و بیکن (پانچتا یا گوانچاله) و فلفل سیاه درست میشه. برای این خوراک معمولا از اسپاگتی...
View ArticleClik here to view.
سالسا ورده ایتالیایی
سالسا ورده salsa verdeیعنی سس سبز. در آشپزی ملل مختلف، ما سس سبز داریم و هر کدوم از این سس ها هم به نحوی منحصر به فرد هستند و متفاوت. سسی که امروز شاهدش خواهید بود سس سبز ایتالیایی هستش به همون شیوه ای...
View ArticleClik here to view.
کرم خامه ای ماسکارپونه
عاشق پست امروز میشید. من سالی چند بار درستش میکنم مخصوصا تابستونا. به جای خامه فرم گرفته برای تزئین کیکهام. دلیلش هم تحمل بسیار بالاش نسبت به گرماست. یعنی تو گرمای جهنمی بوشهر خارج از یخچال تکون...
View ArticleClik here to view.
کیک ببعی ایتالیایی
صبح روز عید فطر طبق عادت خیلی زود از خواب بیدار شدم. نای بلند شدن نداشتم. گرمای امسال همه مون رو از پا در آورده بود. منم بدتر از همه. یه غلت زدم و خیره شدم به سقف. تصمیمم این بود که صبح زود بیدار شم و...
View ArticleClik here to view.
کسرول کوردن بلو
کوردن بلوکه معرف حضورتون هست. از اون غذاهای خوشگل با کلاس و بسیار هم خوشمزه. حالا فرض کنید شما یک آشپز تنبل هستید.اصلاح میکنم...فرض کنیم من یک آشپز تنبل هستم.حالا درست شد.با فرض این موضوع ... من میام...
View ArticleClik here to view.
کاپ کیک سیسمونی مهسا
روزی که به مهدی خبر داده بودن که زن عموت یه نی نی تو شکمش داره؛ مهدی اومد بالا پیش من و پرسید: "مامانی... مگه زن عمو نی نیش رو خورده که الان تو شکمشه؟!"من به زور جلوی خنده ام رو گرفتم و آهسته گفتم:...
View ArticleClik here to view.
حلوای آرد سمبا
تا اونجایی که من میدونم در استان بوشهر چند مدل حلوای زایمان وجود داره. یکیش هست که طعم و رنگ غالبش زردچوبه است یکیش هم هست که رنگش کاملا سیاهه تو مایه های قیر. خیلی حلوای جالبیه باید حتما ببینیدش....
View ArticleClik here to view.
ویکتوریا اسپانج-کیک اسفنجی ویکتوریا
اگر دنگ و فنگ درست کردن کیک اسفنجینابودتون کرده... از یاد گرفتن این یکی کیک خیلی خوشحال خواهید شد.ویکتوریا اسپانج Victoria spongeیا کیک اسفنجی ویکتوریا یا ساندویچ ویکتوریا به افتخار ملکه ویکتوریا که از...
View ArticleClik here to view.
کیک ام اند امز
شب قبل از تولد قالبها رو کاغذ روغنی انداختم و چرب کردم. شکر رو آسیاب کردم. کره رو از یخچال بیرون آوردم. آرد رو اندازه گیری کردم.... مهدی با خوشحالی پرید تو آشپزخونه که "مگه الان داریم کیک درست میکنیم...
View ArticleClik here to view.
بستنی چوبی ساده و سریع
چهار سال پیش من یه بستنیبهتون یاد دادم که زندگیتون رو ساده تر میکنه. یعنی زندگی خودم رو که ساده تر میکنه. ایشالا زندگی شما هم خودش ساده باشه با بستنی یا بی بستنی. آقا این بچه ما عاشق بستنیه. صبحانه و...
View ArticleClik here to view.
چیکن آلفردو بیکد زیتی
یعنی اگر وجدانم جلوم رو نمیگرفت من هر روز هفته این خوراک رو میخوردم! بس که خوشمزه است. اصلا این سس آلفردوهمه مدله اش خوشمزه است. بیکد زیتی معرف حضورتون هستند. اینم یک ورژن دیگه اش.نظر منو بخواید از همه...
View ArticleClik here to view.
بیسکویت قاشقی سیر
از مبحث بیسکویت های ترش و شور امروز بیسکویت دیگری رو شاهد خواهیم بود با طعم سیر. مخصوص عشاق نان سیر.همینطور که قبلا اشاره شد بیسکویت های قاشقی از ساده ترین نوع بیسکویتها هستند. یعنی عملا شما در چشم بر...
View ArticleClik here to view.
بامیه
بچه که بودم تو خط شیرینی های سرخ کردنی بودم. بامیه و دونات و پیراشکی و گوش فیل و گل کوکب و ... مخصوصا عصر روزای تعطیل که میرفتیم خونه ننه. اونجا فر نداشتم. مشتری هم زیاد داشتم. یعنی عصر و دم غروب دیگه...
View ArticleClik here to view.
کسرول اگپلنت پارمزان
من بادمجان رو به گوشت قرمز و مرغ و میگو و ماهی ترجیح میدم. اسم منو بذارید آدم عجیب غریب ولی به نظر من طعم بادمجان از همه اینها یه سر و گردن بالاتره!به دلیل علاقه زیادی که به پنیر و بادمجان دارم یه غذای...
View ArticleClik here to view.
بیکد زیتی با میگو
من اول سال یه نگاه انداختم دیدم مبحث پاستای کارگاه پربار نیست. تصمیم گرفتم تا انتهای سال پاستا بارونش کنم!هم این. هم اینکه مهدی این مدل خوراکها رو دوست داره چون میتونه قبل از خوردن هر دونه پاستا، اول...
View Article