Clik here to view.
مهدی پاپی
من و آقای شوهر هر دو میمون هستیم و امسال در سال مبارک میمون یه میمون دیگه تحویل اجتماع دادیم!من اعتقاد خاصی دارم به اینکه انسان باید منبع انرژی مثبت باشه و به اطرافیانش هم انرژی مثبت بده. لذا تصمیم...
View ArticleClik here to view.
کیک نقاشی مهدی
پارسال یه بار مهدی رفته بود سر گنج مامانش و ماژیکهای آمری کالر به دست اومد پیشم که: وای مامانی ببین چی توی یخچال پیدا کردم! بهش توضیح دادم که اینا واسه تزئین کیک و بیسکویته. و صد البته که مکالمه ما به...
View ArticleClik here to view.
کیک مداد رنگی
سلام علیکم و رحمه اللهامروز اینقدر از اینکه دارم کارگاه آشپزسازی رو آپدیت میکنم و چند کلمه ای با دوستان مجازیم صحبت میکنیم خوشحال بودم که همه اش بی اختیار لبخند میزدم. دلم خیلی تنگ شده بود. ولی خب...
View ArticleClik here to view.
طرز تهیه پنیر پیتزا - پنیر ماتزارلا
چقدر کیف داره که بتونی پنیر پیتزا رو هم خودت توی خونه درست کنی؟پیتزا خونگی: خمیرشخونگی. سسشخونگی. پنیرش هم خونگی. دیگه چه شود؟!فقط همینجا یه اخطاریه کتبی میدم:کیفیت این پنیر پیتزایی که تو خونه درست...
View ArticleClik here to view.
پیتزا با پنیر پیتزای خانگی
خب پس یاد گرفتیم که چطوری پنیر پیتزارو خودمون از شیر تازه توی خونه درست کنیم.اما حالا چطوری ازش استفاده کنیم؟رایج ترین مصرف پنیر ماتزارلا در دنیا پیتزا هستش. و اصلا ماتزارلا در ایران به پنیر پیتزا...
View ArticleClik here to view.
سالاد کاپرسی و ساندویچ چیزبرگر با بُکُنچینی
قرار شد باز هم بیشتر در مورد موارد مصرف پنیر ماتزارلای خانگی صحبت کنیم.یکی از مشهورترین موارد این سالاد هستش. سالاد capreseکاپرسی یا کاپرسه. سالاد تشکیل شده از ماتزارلا و گوجه فرنگی و ریحان سبز. در...
View ArticleClik here to view.
بیسکویت پازلی یا پازل بیسکویتی؟!
امشب شب تولد یاس کوچولوه به همین مناسبت من شخصیت مورد علاقه اش رو روی بیسکویت به شکل پازل منتقل کردم. خیلی دوست داشتم هر سال مثل سال اول تولدشیه بیسکویت واسه اش درست کنم چون مامانیش از دیدنشون ذوق...
View ArticleClik here to view.
فاج انار و نوتلا
برای یلدای امسال قصد دارم چیزای خوشمزه سریع و ساده آموزش بدم که درست کردنش برای خانمهای شاغل، آقایان پر مشغله و کودکان علاقه مند و ... راحت و لذت بخش باشه. و همه اقشار اجتماع بتونن یلدایی رنگین داشته...
View ArticleClik here to view.
لالی پاپ انار و شکلات
قالب های سیلیکونی از اعتیادهای اخیر من و مهدی هستند! مهدی بهشون میگه "گنج ژله ای"و مثل گنج هم بهشون علاقه داره و انبار میکنه. هر بار موقع خرید هر چقدر که من جلوی خودم رو میگیرم و بر نفس خودم غلبه میکنم...
View ArticleClik here to view.
دسر ژله فوری - مدل هندوانه ای برای یلدا
این دیگه باب طبع انسانهای بیش از اندازه مشغول و درگیره که در ثانیه های آخر، فقط به اندازه پنج دقیقه میتونن برای شیرینی شب یلداشون وقت بذارن. یعنی تا این حد سریع. اما دسریست بسیار خوشمزه. یا حداقل به...
View ArticleClik here to view.
ماکارون
اگر به این واژه آشنایی دارید پس میدونید که این بیسکویت بادامی ظریف و خوشمزه چیزی نیست که هر جایی گیر بیاد و هر کسی بتونه درستش کنه.من بهش میگم "لامبورگینی بیسکویتها". کلاس کارش خیلی بالاست و اگر شما...
View ArticleClik here to view.
ساختار ماکارون
در پست قبل توضیح دادمکه ماکارون تشکیل شده از مرنگ و پودر بادام. و به دو شیوه ایتالیایی و فرانسوی درست میشه.امروز میخوام ساختار ماکارون رو توضیح بدم و اینکه اصلا ما قراره چی درست کنیم یعنی انتظار ما از...
View ArticleClik here to view.
آماده سازی سفیده تخم مرغ برای تهیه ماکارون
همینطور که گفتمماکارون واسه آدمای صبوره. چه آماده کردنش چه خوردنش چه یاد گرفتنش. یعنی حتی زمانی که اراده میکنید ماکارون درست کنید و همه چیزش هم محیاست؛ باید حداقل یکی دو روز صبر کنید. چرا؟ چون باید...
View ArticleClik here to view.
آماده سازی آرد بادام برای تهیه ماکارون
همینطور که گفتمگرفته شدن رطوبت سفیده تخم مرغ برای موفق بودن در تهیه ماکارون مهم هستش. عوامل بسیار زیادی در خراب شدن یا درست از آب در اومدن یک ماکارون میتونند نقش داشته باشند که همه رو خواهم گفت. آنچه...
View ArticleClik here to view.
شابلن و پختن ماکارون روی ورق سیلیکنی یا تفلن یا کاغذی
پس آماده سازی پودر بادام رو هم توضیح دادم. امروز می پردازم به تهیه شابلن و اینکه اصلا ماکارون رو روی چی بپزیم.خوشبختانه امروزه صفحات سیلیکنی به وفور در بازار یافت میشه چه در فروشگاههای لوازم قنادی محلی...
View ArticleClik here to view.
رسپی ماکارون فرانسوی و ماکارون ایتالیایی من
امروز میخوام هر دو مدل ماکارون فرانسوی و ایتالیایی رو آموزش بدم. شما میتونید به هر کدوم از این دو شیوه که مایل بودید ماکارون درست کنید. نتیجه هر دو رسپی ماکارونهایی خوشمزه و زیبا خواهد بود پس باید...
View ArticleClik here to view.
فیلینگ و طعم های مختلف ماکارون
حالا که یاد گرفتیمخود ماکارون رو چطوری درست کنیم؛ توضیح خواهم داد که چطوری هست که میگن ماکارون ها بینهایت تنوع طعمی دارند.علمای علم ماکارون معتقد هستند که بهتر این هستش که برای طعم دار کردن ماکارون، ما...
View ArticleClik here to view.
ماکارون بادام هندی
در پست قبلاشاره ای کردم به این نکته که بنده علی رغم همه احترامی که به سخن علمای علم ماکارون دارم؛ اعتقادم این هستش که علاوه بر فیلینگ، با خود بیسکویت ها نیز میشه طعم ماکارون ها رو متفاوت کرد. مثلا این...
View ArticleClik here to view.
ماکارون با بادام کامل
در رسپی ماکارون فرانسوی و ماکارون ایتالیاییمفصل توضیح دادم که ماکارون رو با بادام به چه شکل درست میکنیم.و در این پستشیوه آماده سازی و پوست گرفتن بادام برای تهیه آرد بادام برای درست کردن ماکارون رو...
View ArticleClik here to view.
ماکارون رنگی
در رسپی ماکارون فرانسوی و ماکارون ایتالیاییتوضیح دادم که تا زمانی که موفق به درست کردن ماکارون های با کیفیت به رنگ سفید نشدید؛ از درست کردن ماکارون رنگی خودداری کنید چرا که یکی از دلایل خراب شدن...
View Article