Clik here to view.
شریمپ اسکمپی
امسال به محض اینکه فصل میگو شد اولین غذای میگویی ای که درست کردم این اسکمپی بود. چون عاشق شریمپ اسکپی هستم و مرتب درستش میکنم (بس که آسون و سریعه) بر خودم واجب دونستم که سال میگوییم رو با اسکمپی شروع...
View ArticleClik here to view.
سالاد هندوانه
این ترکیب طعمی هندونه و پنیر و نعناع یه طعم شناخته شده برای ایرانیهاست و به همراه نون خورده میشه. من با الهام از همین ترکیبات این سالاد خنک تابستانه رو برای خودم درست میکنم.و البته هر بار توش از یه...
View ArticleClik here to view.
میگو سوخاری رژیمی
میگوی سوخاری یکی از غذاهای محبوب واسه ما جنوبی هاست. عاشقشیم. واسش سر و دست میشکونیم. همیشه خواهانشیم... حتی بچه های "بد خوراک"من هم عاشق میگوی سوخاری هستند. خیلی کم میخورند ولی عاشقشن.میدونید که من...
View ArticleClik here to view.
سس هزار جزیره
سس هزار جزیره Thousand Island dressing یکی از سس های خیلی معروف دنیاست و چون در ایران هم بسیار رواج داره، معرف حضور همه شما هست. پس نیازی به توضیح اضافی نیست فقط ورژن خودم از این سس رو پست میکنم.بیس...
View ArticleClik here to view.
نان پاپ اور با آرد گندم کامل
اگر یکی از دغدغه های زندگی تون عدم استفاده از نان های پخته شده با آرد تصفیه شده یا همون آرد سفید هست؛ امروز روز شماست.اگر خاطرتون باشه چند ماه پیش رسپی این نان های کوچولوی خوشمزه رو پست کردم. این نون...
View ArticleClik here to view.
کاپناتا
کاپُناتا Caponataیک غذای معروف سیسیلی هست. و ماده اصلی این غذا بادمجونه. یعنی یه جورایی یه سالاد گرم بادمجان ایتالیایی به حساب میاد.کاپناتا ورژن های مختلفی داره و ممکنه توش موادی از این قبیل وجود داشته...
View ArticleClik here to view.
ساندویچ چیکن کلسلا
این ساندویچه یکی از ساندویچ های سریعی هست که من در مواقعی که فرصت زیادی ندارم درست میکنم و خیلی کار راه بندازه.سینه مرغ 1 عددپودر زنجبیل ربع ق چپودر سیر ربع ق چنمک و فلفل قرمزنان تست 4 ورقهسالاد کلسلا...
View ArticleClik here to view.
ترین مرغ و پسته
سالها پیش توضیح دادم که ترینچی هست و یک مدل ترین رو با هم دیدیم و بعدش هم این یکیمدل رو درست کردم. هر دو مدلش از ترین هایی بودند که پخته نمیشن. امروز ترین مرغ و پسته رو با هم شاهد خواهیم بود. این ترین...
View ArticleClik here to view.
کلاود برد
اخیرا یه مدل نان مد شده بود به نان کلاو برد cloud bread یا نان ابری که توش آرد نداره و فقط از تخم مرغ و پنیر تشکیل شده. خیلی خیلی ساده و سریعه و چند ماه پیش یک بار از فرایند تهیه اش براتون عکاسی کردم...
View ArticleClik here to view.
پیتزای پستو و مرغ
من عاشق پیتزای پستو هستم. با انواع و اقسام پستوها درستش میکنم. ولی برای مهدی یه مقدار مرغ یا گوشت یا میگو هم بهش اضافه میکنم. این پیتزایی که در تصویر میبینید پیتزای مهدیه.خمیر پیتزا نصف رسپیپستو 1...
View ArticleClik here to view.
سیخ های چیکن تیکا
تو کارای این بچه موندم. یه غذا رو میذاری جلوش؛ بدون اینکه بهش نزدیک شه، میگه: "من از اینا دوست ندارم مامانی". بعد همون غذا رو سر سیخ واسه اش درست میکنی... سهم مامان و بابا و خواهرش رو هم میخوره!منم...
View ArticleClik here to view.
سيب زميني دلوكس
سيب زميني دلوكس Deluxe Potatoيه شيوه سيب زميني كبابي فرانسويه ( البته خودشون سرخش ميكنن. من كبابي درستش میکنم كه وجدانم كتكم نزنه). كه البته با سيب زميني فرانسوي charlottes با پوست درست ميشه که پوست...
View ArticleClik here to view.
سس رنچ
یکی از معروف ترین سس ها در دنیا همین سس رَنچ Ranchهست. سس رنچ یه بیس مایونزی داره و با ادویه هایی مثل پودر سیر و خردل و فلفل طعمدار میشه و معمولا سبزی های خشکی مثل جعفری و شوید هم توش ریخته میشه. سس...
View ArticleClik here to view.
مرغ سوخاری رژیمی
مرغ سوخاری یه غذای خوش خوراکه که اکثر ایرانی ها طرفدارش هستند. حالا که اینقدر طرفدار داره؛ بهتره به شکل سالمتری مصرف بشه. مثلا ... با حذف فرایند حمام روغن! یعنی اصلا سرخ نشه. به جاش توی فر سوخاری بشه....
View ArticleClik here to view.
دانه چیا
ما تو دنیا چند تا "سوپر فود"داریم که به عنوان ابر قهرمان در غذاها به حساب میان. یعنی با خوردن اونها کلی فایده رو یکجا به بدنمون میرسونیم. چند سالی هست که دانه چیا به این لیست اضافه شده. این دانه یه...
View ArticleClik here to view.
مرغ کبابی با سس باربکیو
یه گزینه خوب مناسب و متناسب با ذائقه ایرانی برای یه دورهمی کوچیک یا یه مهمونی کاملا خودمونی، همین مرغ کبابی هست. حالا میخواد توی فر باشه یا روی منقل. مهم اینه که هیچ دردسری نداره و بسیار سریع آماده...
View ArticleClik here to view.
چیزکیک کدو حلوایی
چیزکیک ها طرفداران خاص خودشون رو دارند. یعنی همه "چیزکیک دوست"نیستند. اما خیلی هامون عاشق چیزکیکیم. و علاقه خاصی داریم که انواع و اقسام چیزکیک رو امتحان کنیم.امروز یه چیز کیک خاص رو شاهد هستید که با...
View ArticleClik here to view.
ریزوتو
ریزوتو risottoیک خوراک برنجی بسیار معروف از شمال ایتالیا هست که برنج رو درون آب مرغ یا گوشت یا ماهی یا سبزیجات میپزند. اکثر ورژن های ریزوتو توشن کره و واین و پیاز هم داره. اغلب برای اینکه ریزوتو رنگی...
View ArticleClik here to view.
مارشملو
چند سال هست که قراره من طرز تهیه مارشملو رو توضیح بدم ولی تا امروز فرصتش پیش نیومده بود.حالا امروز آموزش مارشملو رو شاهد هستید و تا پایان سال چند کاربردش رو هم پست خواهم کرد.مارشملو Marshmallow یه...
View ArticleClik here to view.
آبنبات چوبی انار
پارسال یه مدل ژله انار سرچوبدرست کردم که با اقبال عمومی مواجه شد و همچین اساسی "مخاطب پسند"بود! چه مخاطب بزرگسال چه مخاطب کوچکسال! منظورم خردساله.البته افراد زیادی اون رو با آبنبات چوبی اشتباه گرفته...
View Article