Clik here to view.
كيك رنگين كمان
عمو و زن عموي مهدي براي مدتي از اينجا خواهند رفت و من تصميم گرفتم كه به مناسبت اين سفرشون يه كيك درست كنم و ناهار بدم. كيكي كه انتخاب كردم كيك معروف رنگين كمان بود. اين كيك اولين بار از اين سايتدر...
View ArticleClik here to view.
طرز تهيه نارگيل تست شده
من تقريبا مبحث نارگيل رو تكميل كردم فقط مونده بود نارگيل تست شده كه اون رو هم امروز ميبينيد. بسيار چيز خوشمزه ايه حتما يك بار هم شده امتحانش كنيد.توضيح دادمكه چطور ميتونيم با استفاده از يك نارگيل خام...
View ArticleClik here to view.
كبه سيب زميني – پاي سيب زميني و گوشت
از سري مدلهاي كبه تا به حال با چند مدلش آشنا شديد كه مجددا ليست ميكنم:كبه مقليه– كبهمبرومه– كبه بالبن– كبه بالصينيهاين مدل كبه كه امروز ميبينيد اسمش هست "كبه البطاطس"يا كبه سيب زميني. كه عملا اگر به...
View ArticleClik here to view.
بستني موزي يك دقيقه اي
در اينكه من تنبلم شكي نيست. ولي اينكه بيام به جهانيان هم ثابتش كنم ديگه واقعا جاي تاسف داره! چرا اينو گفتم؟ آخه عكسهاي اين پست رو من اوايل سال 91 گرفتم. به اضافه يك عالمه عكس از انواع بستنيهاي رژيمي...
View ArticleClik here to view.
قارچ شكم پر با سس بلوچيز
توضيح دادمو ميدونيد كه ميشه قارچ رو با انواع و اقسام سسها و چيزهاي خوشمزه ديگه پر كرد و پخت و نوش جان فرمود.جالبه كه داشتم اين پسترو مرور ميكردم رسيدم به اينكه در تيرماه سال 89 گفتم: "من مدلهاي مختلفش...
View ArticleClik here to view.
نان ماست بسيار سريع
درست كردن نان خيلي دنگ و فنگ داره و بايد بذاري خميرش ور بياد و معمولا از ساعتها قبل بايد برنامه ريزي كني و ... يه سرينانها هم هستند كه به جاي مايه خمير توش از بيكينگ پودر يا جوش شيرين استفاده ميشه و...
View ArticleClik here to view.
بستني دارچيني يك دقيقه اي
به منظور تنوع بخشيدن به زندگي من با اينبستني موزيه خيلي ور رفتم و ورژنهاي مختلفي رو توليد كردم. يكي از اين ورژنها همين ورژن دارچينيشه.من بستني دارچيني هم دوست دارم ( البته من همه طعم بستني رو ميپسندم....
View ArticleClik here to view.
آنچوي – ماهي موتو
آنچوي Anchovyموتوماهیان یا آنچوی‌ماهیان (Engraulidae) نام یکی از خانواده‌ها از ماهیان است.اين ماهي هاي ريز و كوچولو در آشپزي كاربرد زيادي دارند و در تهيه خيلي از غذاها و سسها از همين ماهي آنچوي استفاده...
View ArticleClik here to view.
پنير چدار
پنير چدار Cheddar cheeseيك پنير نسبتا سفت با رنگي شيري بعضا مايل به زرد است. و گاها به صورت صنعتي به آن رنگ زرد افزوده ميشه.اولين بار اين پنير در روستاي چدار انگلستان تهيه شد. و اكنون در سراسر دنيا...
View ArticleClik here to view.
انچلاداي تقلبي
ماه رمضون كه ميشه آدم بايد از خيلي كارها اجتناب كنه. از من ميپرسيد بايد از بيخودي سه ساعت پاي اجاق وايسادن هم اجتناب كنه!اين پست (و كلا همه پستهاي ماه رمضون امسال) رو مخصوصا دستچين كردم واسه دوستاني كه...
View ArticleClik here to view.
گلاب نبات
يكي از زيباترين خاطرات دوران كودكي من افطاريهاي ماه رمضون خونه ننهاست. دم افطار با عطر خوش گلاب نبات توي استكان هاي كمر باريك قديمي روي سيني هاي بزرگ توي تارمه.هر موقع كه ما خونه مون افطاري مهمون...
View ArticleClik here to view.
كراستيني آوكادو و پته ماهي تن
من عاشق اين پتههستم. هر چقدر بگم كم گفتم. اينقدر دوستش دارم كه به جرات ميتونم بگم خوشمزه ترين غذاييه كه با ماهي تن خوردم.ذائقه ها متفاوته ولي قانونا افرادي كه هر روز وقت خودشون رو صرف خوندن مطالب اين...
View ArticleClik here to view.
بستني انبه يك دقيقه اي
من خيلي انبه دوست دارم. اينقدر طعم انبه رو دوست دارم كه اصلا باهاش هيچي درست نميكنم. ترجيح ميدم يه چاقو بردارم پوستش رو بكنم و بيافتم به جونش. انبه خالي خاليش هم لذت دنيا رو داره.و خب البته وقتي كمي...
View ArticleClik here to view.
بيسكويت قاشقي بلو چيز
وقتي اسم بيسكويت به زبون مياد درجا ذهن آدم به سمت شيريني منحرف ميشه. ولي بيسكويتها فقط شيرين نيستند. ما بيسكويتهاي ترش و شور هم داريم.بيسكويتها مدلهاي زيادي دارند. بيسكويتي كه خميرش ورز داده ميشه و...
View ArticleClik here to view.
پنير راكفورت
راكفورت Roquefortنوعي ديگر از بلو چيزه.پنير راكفورت از شير بره تهيه ميشه و بلو چيزيه كه در جنوب فرانسه توليد ميشه.راكفورت به همراه گرگنزلاو استيلتون از معروف ترين بلو چيزهاي دنيا به حساب مياد.درسته كه...
View ArticleClik here to view.
زنجبيل
زنجبيل با عطر و طعم قوي و تندش به غذاها و شيريني هاي ما روح ميبخشه. از زنجبيل به دو شكل تازه و پودر شده در آشپزي و شيريني پزي استفاده ميكنيم. من شخصا روزانه از زنجبيل در آشپزيم استفاده ميكنم. فرقي...
View ArticleClik here to view.
خمير سمبوسه
سمبوسه يكي از خوردني هاي محبوب ما جنوبيها و حتي ما ايرانيهاست. سمبوسه راحت آماده ميشه و به سرعت هم خورده ميشه يعني كلا خوش خوراكه. براي تهيه سمبوسه معمولا از نونهاي نازك آماده استفاده ميكنن يا اينكه...
View ArticleClik here to view.
سمبوسه با خمير خانگي
من قبلايك بار توضيح دادم كه چطوري سمبوسه رو با نون نازك معمولي درست كنيم. يكبارهم پيچيدن خمير فيلو به شكل سمبوسه رو توضيح دادم. شيوه پيچيدن سمبوسه با خمير سمبوسه دستساز هم به همين شكله. مجددا تكرار...
View ArticleClik here to view.
موكا فراپه نارگيلي
هيچي ... هيچوقت ... نميتونه ... جاي يه نوشيدني تگري در يك تابستون آتيشي رو بگيره. هيچي!توضيح دادم كه فراپه يعني چي. و موكا هم تركيب كاكائو يا شكلات با قهوه هستش.موكا فراپه نارگيلي من كه تا لحظاتي ديگر...
View ArticleClik here to view.
سالاد بوقلمون و پنير راكفورت
سالاد يعني تنوع در زندگي. از جملات قصار شف طيبه!ولي واقعا اينطوره. يعني ميشه به سرعت و با كمي تغيير هر روز چندين مدل سالاد متنوع توليد كرد و به مدلهاي مختلف هم سروش كرد.مثلا سالاده رو تبديل كرد به...
View Article